学院概况

✮现有食品科学与工程和食品加工与安全2个硕士学位授权点。

✮现有专任教师30人，其中教授10人，副教授9人，博士23人，硕士生导师26人，省级E类以上人才8人，省课程思政优秀教学团队1个和省中青年科技创新团队3个。

✮近五年，发表学术论文161篇，被SCI、EI收录56篇；承担国家级、省部级纵向课题69项、横向科研课题15项，累计科研经费2000余万元；获省科技进步奖1项。

✮现有国家大豆深加工技术研究推广中心1个国家级平台，吉林省食品营养监测与疾病预防重点实验室、吉林省普通高校农产品深加工重点实验室等4个省级科研平台，省级校企联合技术创新实验室2个，教学实验室25个，校外实践基地15个。

✮学生获“互联网+”、“挑战杯”等国家级创新项目43项，省级奖励98项。

✮学院秉承本硕融通培养模式，教学成果显著。近年来考研率一直名列学校前茅，毕业生得到了社会和企业的高度认可。

详细内容请登录网址：https://spxy.ccu.edu.cn/

食品科学与工程（省级转型发展试点专业、省级转型发展示范专业）

工学门类，本科，学制四年，授予工学学士学位

培养目标

全面贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，以培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标与宗旨，培养服务于经济社会发展，富有良知和社会责任感，具有创新精神、实践能力和国际交流能力，具备数学、自然科学、工程基础知识，掌握食品质量与安全理论，具备解决食品质量与安全领域复杂工程问题能力的应用型工程技术人才。

主干课程

食品工程制图、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、仪器分析、食品化学与分析、食品营养学、食品安全与卫生学、食品加工厂设计、食品机械与设备、食品企业管理等。

毕业去向

毕业生主要就业于食品生产、加工、流通等领域及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等行业，从事科研、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售或在相关学科领域继续深造。

食品质量与安全

工学门类，本科，学制四年，授予工学学士学位

培养目标

全面贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，以培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标与宗旨，培养服务于经济社会发展，富有良知和社会责任感，具有创新精神、实践能力和国际交流能力，具备数学、自然科学、工程基础知识，掌握食品质量与安全理论，具备解决食品质量与安全领域复杂工程问题能力的应用型技术人才。

主干课程

食品生物化学、食品微生物学、仪器分析、食品化学与分析、食品营养学、食品毒理学、食品安全与卫生学、食品添加剂、食品质量控制、食品安全监督管理、食品标准与法规等。

毕业去向

毕业生主要就业于现代食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位，从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等工作或在相关学科领域继续深造。