工学门类，本科，学制四年，授予工学学士学位。

本专业培养具备化学、生物学、食品质量安全检测技术、食品质量管理等方面基本知识和技能，能在企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关部门从事技术研发、生产管理及品质监控的应用型高级技术人才。

■ 主干课程

无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学与分析、食品安全与卫生学、食品工艺学、食品毒理学、食品免疫学、动植物检验检疫学、食品质量管理等。

■ 就业方向

可在食品领域从事技术研发、分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等方面的工作。